Comercio
Control de stock para tiendas pequeñas: guía práctica sin hojas de cálculo eternas
Cómo llevar el inventario de una tienda pequeña: qué apuntar, cada cuánto contar, cómo fijar mínimos y qué herramientas te ahorran sustos y roturas de stock.
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Quedarte sin el producto que más vendes o tener la trastienda llena de lo que nadie compra son dos caras del mismo problema: no saber con certeza qué tienes. Llevar el stock no tiene por qué ser complicado.
Lo mínimo que deberías saber de cada producto
- Cuántas unidades tienes ahora.
- Cuál es tu mínimo: la cantidad por debajo de la cual hay que pedir.
- Cuánto te costó, para saber cuánto dinero tienes inmovilizado en la tienda.
- Qué entra y qué sale, con fecha, para entender el ritmo de venta.
Un método sencillo en cuatro pasos
- Haz un recuento inicial un día de poca actividad. Es el paso más pesado, pero solo se hace una vez a fondo.
- Apunta cada entrada cuando llega un pedido de tu proveedor, no "luego".
- Registra las salidas (ventas, roturas, muestras). Si vendes con caja registradora, al menos haz un ajuste al cerrar.
- Haz recuentos parciales cada semana de los productos que más se mueven. Si el número no cuadra, ajústalo y anota el motivo.
Fija mínimos con sentido común
Un buen punto de partida: el mínimo de un producto son las unidades que vendes durante el tiempo que tarda tu proveedor en servirte, más un pequeño margen. Si vendes 10 a la semana y el proveedor tarda una semana, un mínimo de 12–15 es razonable. Revísalo cada temporada.
Señales de que la hoja de cálculo se te ha quedado pequeña
- Varias personas la editan y nadie sabe cuál es la versión buena.
- Te enteras de que falta algo cuando un cliente lo pide.
- No sabes cuánto vale tu inventario sin pasarte una tarde sumando.
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